職位描述
負(fù)責(zé)餐廳后廚的整體管理運營，設(shè)計和組織制作安全衛(wèi)生的菜品，控制食品成本的管理人員。
工作內(nèi)容
1組織和指揮商房工作，監(jiān)智食品制售，按規(guī)成生廣優(yōu)質(zhì)的菜品。
2 協(xié)調(diào)中，西廚房及廚房與其他部門的關(guān)系，根據(jù)劇師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決于家付愛樣的人高調(diào)動。
3 研究食品行業(yè)趨勢，按照經(jīng)營目標(biāo)和原料的季節(jié)性特點，組織生產(chǎn)菜品，核算成本，不斷研發(fā)新菜品，豐富菜品品種。
4 檢查菜品的出品質(zhì)量，改進生產(chǎn)工藝，收集食客對食品質(zhì)量的意見，善處理相關(guān)投訴。
5 督導(dǎo)各廚房管理人員，科學(xué)管理廚房設(shè)備、用具、食品原料等，更換、添廚房設(shè)備及用具。
6 審定廚房各部門工作和培訓(xùn)計劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標(biāo)準(zhǔn)。
公司簡介
作為陽朔旅游服務(wù)領(lǐng)域的新銳力量，我們專注于打造沉浸式度假體驗，依托1.797億元注冊資本構(gòu)建起覆蓋旅游全產(chǎn)業(yè)鏈的服務(wù)體系。公司立足陽朔，核心業(yè)務(wù)涵蓋高端民宿運營、特色餐飲服務(wù)、文旅活動策劃及電子競技主題住宿等創(chuàng)新業(yè)態(tài)，特別在融合自然景觀與現(xiàn)代娛樂元素方面形成獨特優(yōu)勢。作為2023年新成立的文旅綜合體運營商，我們通過整合主題餐飲、文化演藝等多元業(yè)態(tài)，已快速建立起專業(yè)服務(wù)團隊，致力于為國內(nèi)外游客提供"吃住游娛"一體化解決方案。企業(yè)依托陽朔得天獨厚的旅游資源，正積極探索文旅產(chǎn)業(yè)升級路徑，未來將持續(xù)深化"旅游+"模式，通過智能化管理平臺與個性化服務(wù)體系的建設(shè)，推動傳統(tǒng)旅游服務(wù)向品質(zhì)化、體驗化方向轉(zhuǎn)型升級。
上班地點
工作地址：
廣西壯族自治區(qū)桂林市陽朔縣陽朔鎮(zhèn)大村門開發(fā)6號區(qū)玉溪路32號 查看上班路線
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廚師長6000-7000元桂林-臨桂區(qū)-幸福美地 大專以上 5年以上 33-45歲桂林柏美家園餐飲服務(wù)有限公司餐飲業(yè)一、核心要求 1. 5年以上中餐主廚經(jīng)驗，精通家常菜、特色菜烹飪，能獨立研發(fā)菜單、把控菜品口味與顏值； 2. 熟悉后廚標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，具備食材成本控制、庫存管理能力，嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范； 3. 持有健康證，熟悉食品衛(wèi)生法規(guī)，無食品安全事故記錄； 4. 具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)季節(jié)、節(jié)日更新菜品，適配市場消費需求； 5. 擅長后廚人員排班、技能培訓(xùn)，能帶領(lǐng)團隊高效協(xié)作，抗壓能力佳，接受高峰期加班； 6. 注重食材損耗控制，可優(yōu)化采購方案，降低后廚運營成本； 7. 溝通能力良好，能配合前廳反饋調(diào)整菜品，提升顧客用餐體驗。 二、薪資結(jié)構(gòu)（月薪6000-7000元） ? 基礎(chǔ)工資：4500-5000元（根據(jù)經(jīng)驗、技能定檔）； ? 績效獎金：500-1000元（考核菜品質(zhì)量、成本控制、團隊協(xié)作）； ? 全勤獎：300元（無遲到、早退、曠工）； ? 工齡補貼：滿1年加200元/月，滿2年加500元/月； ? 額外福利：包吃+節(jié)日福利+生日補貼+年度體檢。2025-12-15
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許可項目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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許可項目:餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目:食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)；洗浴服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：票務(wù)代理服務(wù)；會議及展覽服務(wù)；工藝美術(shù)品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；服裝服飾零售；攝影擴印服務(wù)；日用品銷售；保健食品（預(yù)包裝）銷售；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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住宿、餐飲服務(wù)；預(yù)包裝食品、乳制品（不含嬰幼兒配方乳粉）零售；代辦票務(wù)服務(wù)，旅游咨詢服務(wù)；工藝品銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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攝影
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許可項目：餐飲服務(wù)；食品制售；預(yù)包裝食品銷售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：餐飲管理服務(wù)；旅游信息咨詢服務(wù)， 票務(wù)代理服務(wù)；市場營銷策劃，企業(yè)形象策劃；文化藝術(shù)交流活動策劃；企業(yè)管理咨詢；對酒店項目、旅游項目、餐飲業(yè)的投資（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；租賃服務(wù)（不含許可類租賃服務(wù)）；票務(wù)代理服務(wù)；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；停車場服務(wù)；保健食品（預(yù)包裝）銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
- 陽朔心悅愛琴海旅游服務(wù)有限公司
- 所在行業(yè)
- 成立時間 2年（2023年11月21日）
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- 公司規(guī)模 --
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