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職位描述

崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù);
2、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃;
3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
4、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
5、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
任職資格:
1、高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,有工作經(jīng)驗優(yōu)先;
2、具有強烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價

上班地點

工作地址: 廣西壯族自治區(qū)桂林市臨桂區(qū)臨桂鎮(zhèn)臨桂大道9號吾悅廣場2號門4層4005-4006號鋪 查看上班路線

可能感興趣的職位

桂林-陽朔縣
大專以上
3年以上
負(fù)責(zé)餐廳后廚的整體管理運營,設(shè)計和組織制作安全衛(wèi)生的菜品,控制食品成本的管理人員。 工作內(nèi)容 1組織和指揮商房工作,監(jiān)智食品制售,按規(guī)成生廣優(yōu)質(zhì)的菜品。 2 協(xié)調(diào)中,西廚房及廚房與其他部門的關(guān)系,根據(jù)劇師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長,決于家付愛樣的人高調(diào)動。 3 研究食品行業(yè)趨勢,按照經(jīng)營目標(biāo)和原料的季節(jié)性特點,組織生產(chǎn)菜品,核算成本,不斷研發(fā)新菜品,豐富菜品品種。 4 檢查菜品的出品質(zhì)量,改進(jìn)生產(chǎn)工藝,收集食客對食品質(zhì)量的意見,善處理相關(guān)投訴。 5 督導(dǎo)各廚房管理人員,科學(xué)管理廚房設(shè)備、用具、食品原料等,更換、添廚房設(shè)備及用具。 6 審定廚房各部門工作和培訓(xùn)計劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標(biāo)準(zhǔn)。
1小時前
關(guān)小姐
人事專員
廚師長
6000-7000元
桂林-臨桂區(qū)-幸福美地
大專以上
5年以上
33-45歲
一、核心要求 1. 5年以上中餐主廚經(jīng)驗,精通家常菜、特色菜烹飪,能獨立研發(fā)菜單、把控菜品口味與顏值; 2. 熟悉后廚標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,具備食材成本控制、庫存管理能力,嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范; 3. 持有健康證,熟悉食品衛(wèi)生法規(guī),無食品安全事故記錄; 4. 具備創(chuàng)新意識,能根據(jù)季節(jié)、節(jié)日更新菜品,適配市場消費需求; 5. 擅長后廚人員排班、技能培訓(xùn),能帶領(lǐng)團隊高效協(xié)作,抗壓能力佳,接受高峰期加班; 6. 注重食材損耗控制,可優(yōu)化采購方案,降低后廚運營成本; 7. 溝通能力良好,能配合前廳反饋調(diào)整菜品,提升顧客用餐體驗。 二、薪資結(jié)構(gòu)(月薪6000-7000元) ? 基礎(chǔ)工資:4500-5000元(根據(jù)經(jīng)驗、技能定檔); ? 績效獎金:500-1000元(考核菜品質(zhì)量、成本控制、團隊協(xié)作); ? 全勤獎:300元(無遲到、早退、曠工); ? 工齡補貼:滿1年加200元/月,滿2年加500元/月; ? 額外福利:包吃+節(jié)日福利+生日補貼+年度體檢。
3小時前
翟桂英
總經(jīng)理
廚師長
6000-6500元
桂林-臨桂區(qū)
中專以上
10年以上
30-50歲
崗位職責(zé): 1.?統(tǒng)籌廚房日常生產(chǎn),根據(jù)學(xué)生營養(yǎng)需求制定周/月食譜,確保菜品安全、均衡、準(zhǔn)時供應(yīng)。 2.?監(jiān)督食材驗收、加工烹飪、餐具消毒全流程,嚴(yán)控菜品質(zhì)量與成本,杜絕浪費。 3.?管理廚房團隊,負(fù)責(zé)排班、技能培訓(xùn)與衛(wèi)生安全考核,落實各項食品安全規(guī)范。 4.?配合學(xué)校及監(jiān)管部門檢查,做好臺賬記錄,及時整改問題,保障師生飲食安全。 任職要求: 50歲以下,有健康證,15年以上廚房工作經(jīng)驗,5年以上廚師長經(jīng)歷,有學(xué)校食堂工作經(jīng)驗。
2025-12-11
滕女士
經(jīng)理
桂林市七星區(qū)菜里有愛餐飲店招聘:公司標(biāo)志 logo
桂林市七星區(qū)菜里有愛餐飲店
所在行業(yè) 餐飲/食品/運輸
成立時間 2025年4月23日
企業(yè)性質(zhì)
公司規(guī)模 --

該公司其他職位

后廚廚工(萬象店)

¥3500-4500元

桂林-秀峰區(qū)-萬象城 20-50歲

后廚切配

¥3500-4500元

桂林-秀峰區(qū)-萬象城 1年以上

洗碗工

¥2800-3200元

桂林-臨桂區(qū)-桂林吾悅廣場

餐飲服務(wù)員

¥3000-4000元

桂林-秀峰區(qū)-東西巷 18-50歲

后廚切配

¥3200-5000元

桂林-臨桂區(qū)-桂林吾悅廣場 1年以上 18-50歲
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